Uno de mis platos favoritos es la ensalada, las variantes son infinitas, preparadas con carnes, mariscos, frutas o legumbres son una alternativa para un almuerzo y/o cena deliciosa y saludable. Consumidas en el verano refrescan, pero no por eso debes dejar de consumirlas en el invierno, ya existen variantes calientes. Pueden ser servidas como plato único, acompañante o como una entrada.
Hoy les presento tres de mis favoritas, además, de ser ricas se preparan en un 2x3!!!
Ensalada con Camarones Frescos, Pera y Parmesano
Rúcula 200gr ( o hojas que se prefiera: Lechuga, entre otras)
8 nueces (2 por platos)
12 camarones saltados al sarten por 3 minutos (3 por plato)
1 Pera cortada finísima (recomiendo el Pela frutas para obtener un resultado óptimo)
200 gr de queso parmesano en trozos (50 gr por plato)
Preparación
Hacer una base con la rúcula e ir agregando las nueces en trozos. Disponer los camarones en la forma deseada y cubrir con la pera cortada en lonjas finas. Como toque final agregar el parmesano en el centro.
Nota: El condimento ideal es el aceto balsámico
Ensalada de melón y jamón serrano
Ingredientes para 2 personas
1 melón
300 gr de jamón serrano
Preparación
Pelar y cortar el melón en forma de media luna y disponer en forma circular en un plato
Al centro enrollar el jamón
Ensalada Caprese
Ingredientes para 4 personas
2 tomates grandes en ruedas
Queso mozzarella en ruedas 300gr
2 latas de atún en aceite de oliva
Hojas de albahaca
Preparación
Disponer los ingredientes por el orden antes descrito
Condimentar con orégano molido, sal y aceite de oliva.
Bueno provecho
Me gusta y lo hago
Ada
